Esterification คือ อะไร

Esterification คือ อะไร

Esterification เป็นปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างกรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์ โดยที่หมู่ไฮดรอกซิล (-OH) ของแอลกอฮอล์จะถูกแทนที่ด้วยหมู่แอซิเลต (-COOR) จากกรดอินทรีย์ เกิดเป็นสารประกอบใหม่ที่เรียกว่าเอสเทอร์

คำอธิบาย

ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันสามารถเขียนเป็นสมการเคมีดังนี้

กรดอินทรีย์ + แอลกอฮอล์ → เอสเทอร์ + น้ำ

ตัวอย่างเช่น ปฏิกิริยาระหว่างกรดเอทิลอะซิติกและแอลกอฮอล์เอทิลจะทำให้เกิดเอทิลอะซิเตตและน้ำ

CH3COOH + CH3CH2OH → CH3COOCH2CH3 + H2O 

กลไกการเกิดปฏิกิริยา

กลไกการเกิดปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันสามารถอธิบายได้ดังนี้

1. ขั้นแรก หมู่ไฮดรอกซิลของแอลกอฮอล์จะโจมตีคาร์บอนอะซิลของกรดอินทรีย์
2. เกิดพันธะโควาเลนต์ระหว่างหมู่ไฮดรอกซิลและแอลกอฮอล์กับคาร์บอนอะซิลของกรดอินทรีย์
3. หมู่ไฮดรอกซิลของกรดอินทรีย์จะหลุดออกจากโมเลกุล
4. เกิดพันธะโควาเลนต์ระหว่างหมู่แอซิเลตกับคาร์บอนอะตอมที่อยู่ติดกับหมู่ไฮดรอกซิลเดิม
5. โมเลกุลของน้ำจะหลุดออกจากโมเลกุล

ปัจจัยที่มีผลต่อการเกิดปฏิกิริยา

ปัจจัยที่มีผลต่อการเกิดปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน ได้แก่

• ความเข้มข้นของกรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์ ยิ่งความเข้มข้นของกรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์สูง ก็ยิ่งมีโอกาสเกิดปฏิกิริยาได้มากขึ้น
• อุณหภูมิ ยิ่งอุณหภูมิสูง ก็ยิ่งเร่งการเกิดปฏิกิริยาได้มากขึ้น
• ตัวเร่งปฏิกิริยา สามารถใช้ตัวเร่งปฏิกิริยา เช่น กรดหรือด่าง เพื่อเร่งการเกิดปฏิกิริยาได้

ประโยชน์ของปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน

ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันมีประโยชน์มากมาย เช่น

• ใช้ผลิตสารประกอบเอสเทอร์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีกลิ่นหอมและรสหวาน เช่น เอทิลอะซิเตต ที่ใช้ผลิตน้ำหอมและยาสีฟัน
• ใช้ผลิตสารประกอบเอสเทอร์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีสมบัติทางเคมีและฟิสิกส์พิเศษ เช่น โพรพิลีนไกลคอลไดเอสเทอร์ ที่ใช้ผลิตสารหล่อลื่นและสารเคลือบผิว
• ใช้ผลิตสารประกอบเอสเทอร์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ไบโอดีเซล ที่ใช้ผลิตเชื้อเพลิง

สรุป

ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชันเป็นปฏิกิริยาทางเคมีที่เกิดขึ้นระหว่างกรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์ เกิดเป็นสารประกอบใหม่ที่เรียกว่าเอสเทอร์ ปฏิกิริยานี้มีประโยชน์มากมาย เช่น ใช้ผลิตสารประกอบเอสเทอร์ที่มีกลิ่นหอมและรสหวาน ใช้ผลิตสารประกอบเอสเทอร์ที่มีสมบัติทางเคมีและฟิสิกส์พิเศษ และ ใช้ผลิตสารประกอบเอสเทอร์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

Webเอสเทอริฟิเคชัน เป็นปฏิกิริยาเคมีที่กรดอินทรีย์ทำปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์จนเกิดเป็นเอสเทอร์และน้ำ. WebEsterification – Download as a PDF or view online for free. 5.การเตรียมเอสเทอร์ เตรียมได้จากปฏิกิริยาระหว่าง กรดคาร์บอกซิลิกกับแอลกอฮอล์ เรียกว่า ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน. WebEsterification Transesterification เวลา (นาที) เมทานอล กรดซัลฟ วริก เมทานอล โซเดียมไฮ ดร็อกไซด 0 45 60 75 90 MeOH=8% H2SO4=1% MeOH=16% NaOH=2% 7.816 96.709. WebCatalytic, non-catalytic thermal esterification, enzymatic esterification, along with factors affecting their productivity are discussed in detail. The current barriers,. WebEsterification คืออะไร. เอสเทอริฟิเคชันคือการสังเคราะห์เอสเตอร์จากกรดคาร์บอกซิลิกและแอลกอฮอล์. Webesterification: หมวดวิชา : เคมี: ความหมาย : การทำให้เกิดสารประกอบเอสเทอร์จากปฏิกิริยาระหว่างกรดอินทรีย์กับแอลกอฮอล์.

Esterification คือ อะไร, ปฏิกิริยา Esterification, 6.07 MB, 04:25, 9,085, Chemistry _K, 2020-10-04T03:00:04.000000Z, 9, Fischer Esterification – Chemistry LibreTexts, chem.libretexts.org, 2228 x 2533, png, esterification fischer reaction mechanism ochempal libretexts contributors attributions chemwiki, 10, esterification-%e0%b8%84%e0%b8%b7%e0%b8%ad-%e0%b8%ad%e0%b8%b0%e0%b9%84%e0%b8%a3

Esterification คือ อะไร. WebEsterification: การเกิดเอสเทอร์, การเกิดเอศเทอร์ [การแพทย์]: esterification: เอสเทอริฟิเคชัน, การทำให้เกิดสารประกอบเอสเทอร์จากปฏิกิริยาระหว่างกรดอินทรีย์กับ … WebEsterification เป็นกระบวนการที่เอสเตอร์เกิดขึ้น Transesterification เป็นกระบวนการที่เอสเตอร์ได้รับการแก้ไข เอสเทอร์ที่ผลิตจากเอสเทอริฟิเคชัน …

ปฏิกิริยา Esterification เป็นเรื่องที่น้องๆม.6 จะได้เจอ
ซึ่งหลายๆคนฟังแล้วอาจจะไม่เข้าใจ
.
แต่พี่เชื่อว่าฟังคลิปนี้จบ จะทำให้น้องเข้าใจ
แบบเข้าใจยันลูกบวชเลย
.
เพราะหลักการที่แท้จริงมันไม่ได้ยากอย่างที่เราคิด
ขอให้น้องค่อยๆเปิดใจกับมัน
.
และทุกอย่างมันจะง่ายเอง
ดังนั้นลองเปิดใจกับ
ปฏิกิริยา Esterification ดูนะครับ
.
ด้วยรัก
จากพี่กัปตัน

ถ้าเกิดไม่อยากพลาดไลฟ์สด
ให้น้องแอดไลน์มานะ : @Chemistry_k
เดี๋ยวจะมีพี่แอดมินดูแลพวกเรานะ
.
ถ้าไม่อยากพลาดข้อมูลบทความดีๆต้องที่ FB:เคมีK
และถ้าไม่อยากพลาดคลิปสอน อย่าลืมกดไลท์
และ กดกระดิ้งเพื่อแจ้งเตือนนะครับ:)))

แล้วไว้มาลุยกันนนนน

เคมีจะไม่ยากถ้าน้องๆเปิดใจ 🙂

Fischer Esterification – Chemistry LibreTexts

WebCatalytic, non-catalytic thermal esterification, enzymatic esterification, along with factors affecting their productivity are discussed in detail. The current barriers,. WebEsterification คืออะไร. เอสเทอริฟิเคชันคือการสังเคราะห์เอสเตอร์จากกรดคาร์บอกซิลิกและแอลกอฮอล์. Webesterification: หมวดวิชา : เคมี: ความหมาย : การทำให้เกิดสารประกอบเอสเทอร์จากปฏิกิริยาระหว่างกรดอินทรีย์กับแอลกอฮอล์.