Kombucha คือ อะไร

Kombucha คืออะไร

คำบรรยาย

• ประวัติและที่มาของ Kombucha
• ส่วนผสมและวิธีทำ Kombucha
• ประโยชน์ของ Kombucha
• ข้อควรระวังในการดื่ม Kombucha

ประวัติและที่มาของ Kombucha

Kombucha เป็นเครื่องดื่มหมักที่มีต้นกำเนิดในประเทศจีนมานานกว่า 2,000 ปี เดิมที Kombucha เรียกกันว่า "ชาเห็ดแดง" หรือ "ชาหมัก" เชื่อกันว่ามีสรรพคุณทางยามากมาย ต่อมา Kombucha ได้รับความนิยมในรัสเซียและยุโรปตะวันออก และเริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลกในช่วงศตวรรษที่ 20

ส่วนผสมและวิธีทำ Kombucha

Kombucha ทำจากชาดำหรือชาเขียว น้ำตาล และ SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) SCOBY คือแผ่นวุ้นที่เกิดจากการหมักชาและน้ำตาล โดยแบคทีเรียและยีสต์ใน SCOBY จะทำหน้าที่ย่อยน้ำตาลและผลิตกรดอินทรีย์ สารต้านอนุมูลอิสระ และจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์

วิธีทำ Kombucha มีดังนี้

1. ต้มน้ำให้เดือด แล้วแช่ใบชาทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
2. กรองเอาใบชาออก แล้วเติมน้ำตาลลงไป
3. ปล่อยให้ชาเย็นลง
4. เติม SCOBY ลงไป
5. หมักชาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7-10 วัน
6. แยก SCOBY ออก และเทน้ำ Kombucha ใส่ขวดแช่เย็น

ประโยชน์ของ Kombucha

Kombucha อุดมไปด้วยสารอาหารและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนี้

• กรดอินทรีย์ เช่น กรดแลคติก กรดซิตริก และกรดกูลูลาร์ มีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหาร ปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ และลดการอักเสบ
• สารต้านอนุมูลอิสระ เช่น โพลีฟีนอล คาเทชิน และไบโอฟลาโวนอยด์ มีคุณสมบัติช่วยป้องกันเซลล์จากความเสียหายของอนุมูลอิสระ
• จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ เช่น แบคทีเรียกรดแลคติก ยีสต์ และแบคทีเรียกรดอะซิติก มีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยย่อยอาหาร

นอกจากนี้ Kombucha ยังอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านอื่นๆ ดังนี้

• ช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจาก Kombucha มีกรดอินทรีย์ที่ช่วยเร่งการเผาผลาญ และช่วยยับยั้งการดูดซึมน้ำตาลและไขมัน
• ช่วยบำรุงผิว เนื่องจาก Kombucha มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องผิวจากความเสียหาย
• ช่วยป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง

ข้อควรระวังในการดื่ม Kombucha

Kombucha โดยทั่วไปมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำมาก อยู่ที่ประมาณ 0.5-1% อย่างไรก็ตาม อาจมี Kombucha บางชนิดที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่า 1% จึงควรเลือกซื้อ Kombucha จากแหล่งที่เชื่อถือได้

นอกจากนี้ Kombucha อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางประการในผู้ที่แพ้ชาหรือน้ำตาล เช่น อาการท้องเสีย ปวดท้อง และคลื่นไส้ ผู้ที่มีอาการเหล่านี้ควรหยุดดื่ม Kombucha

บทสรุป

Kombucha เป็นเครื่องดื่มหมักที่มีส่วนผสมของชาดำหรือชาเขียว น้ำตาล และ SCOBY Kombucha อุดมไปด้วยสารอาหารและจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาจมีสรรพคุณช่วยลดน้ำหนัก บำรุงผิว และป้องกันโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม ควรเลือกซื้อ Kombucha จากแหล่งที่เชื่อถือได้ และควรระมัดระวังในผู้ที่แพ้ชาหรือน้ำตาล

Webคอมบุฉะ หรือชาสาหร่ายทะเล คือ ชาที่ทำมาจากสาหร่ายคอมบุที่ทำให้แห้ง และบดให้เป็นผงละเอียด ชงน้ำร้อนดื่ม รสออกเค็มเล็ก …

Kombucha คือ อะไร, คอมบูชา คืออะไร เครื่องดื่มมหัศจรรย์ ดูแลสุขภาพ ระบบขับถ่าย แก้ท้องผูก | Kombucha Tea | ไรวินทร์, 12.66 MB, 09:13, 35,519, Chef Win – Vegan Lokaa, 2021-02-17T12:00:01.000000Z, 9, Benefits of Drinking Kombucha & How to Make It – Gateway Natural Medicine, gatewaynaturalmedicine.com, 600 x 750, jpeg, kombucha benefits drinking carbonated grocery ginger bottles filled common glass center very front store, 10, kombucha-%e0%b8%84%e0%b8%b7%e0%b8%ad-%e0%b8%ad%e0%b8%b0%e0%b9%84%e0%b8%a3

Kombucha คือ อะไร.

คอมบูชา หรือ คอมบูฉะ ที่คนไทยเรียกกัน
คือชาหมัก ที่ดูแลสุขภาพ ดูแลระบบลำไส้ เป็นแหล่งโปรไบโอติก ชั้นดี
ที่่มักจะพบได้ใน โยเกิร์ต กิมจิ นัทโตะ และคีเฟอ

KOMBUCHA หรือ คอมบูชา เป็นชาที่มีรสชาติเปรี้ยว ซ่า ดื่มง่าย
กำลังเป็นที่นิยมในยุโรป ต่างประเทศ และแทบตะวันออก อย่างมาก

INTRO: 0:24
ประวัติ: 1:24
คอมบูชาคือ: 3.00
กระบวนการหมัก: 3.58
ประโยชน์ KOMBUCHA: 4.37

Booch Kombucha: facebook.com/boochkbc

วิธีทำคอมบูชาสูตรที่ 1: youtu.be/2PKFHOFiERg
วิธีการหมักคอมบูชาสูตรที่ 2: youtu.be/vNZy_yJTA3Y
รีวิวคอมบูชา 5 แบรนด์: youtu.be/rCv14KiO4K4

——————–

a Peace of Chef สูตรอาหาร คนรักสุขภาพมังสวิรัติ วีแกน

ติดตาม(Subscribe) a peace of chef ได้ที่
Youtube: bit.ly/35qKlzp
Facebook: fb.com/apeaceofchef
Instagram: instagram.com/apeaceofchef
Tiktok: tiktok.com/@apeaceofchef
Blockdit: blockdit.com/apeaceofchef
ติดต่องาน (Contact info.): [email protected]

——————–

Music I used
get free 30-day trial use this code:
artlist.io/ไรวินทร์-1125091

——————-

#apeaceofchef #kombucha #คอมบูชา

Benefits of Drinking Kombucha & How to Make It – Gateway Natural Medicine

Webคอมบุฉะ หรือชาสาหร่ายทะเล คือ ชาที่ทำมาจากสาหร่ายคอมบุที่ทำให้แห้ง และบดให้เป็นผงละเอียด ชงน้ำร้อนดื่ม รสออกเค็มเล็ก …